사람의 피부는 원래 약산성이다. 비누나 화장품의 사용은 피부를 알칼리성으로 바꾼다. 피부는 약산성을 띤 방어체계로 외부에서 침투하려는 세균이나 바이러스를 막아낸다. 피부의 모낭충이 제일 좋아하는 환경이 알카리성이다.
모낭충은 아토피, 여드름, 각질 등 각종 피부 트러블을 일으키는 주요 원인이다.

식초로 세안을 하면 알칼리화를 막을 수 있다.
비누로 거품이 남아있지 않게 깨끗이 세안을 한다.
세면대에 물을 받고 식초를 5방울 정도 떨어뜨린 다음 잘 저어준다.
살살 가볍게 식초가 섞인 물로 다시 세안한다.
식초물이 눈 점막에 직접 닿지 않도록 주의하고, 세안을 한 위 입술과 눈 주위는 흐르는 물로 깨끗이 헹구어준다.
아토피 피부처럼 민감한 피부는 식초세안을 자주 하면 좋지 않다.